久しぶりに魚を捌いて晩酌
5/30(金)午前中の用事を済ませてちょいと遅めのランチはいつものワンコインラーメン🍜オーダーしたのもいつもの格別ラーメン(今回はトッピングなし)麺はこんな感じ(固めに仕上げてもらいました)完食安定のワンコインラーメンですわ今日はスーパーでこんな魚を見つけて買ってきた🐟なかなかコスパいいやつ頭と腑を出して、血合いをきれいに取ります。ソーダカツオは血合いが多いのでコレをしっかり取るのがミソ3枚に下ろして中骨のところも切り落として上下別の半身に映えてないけどまぁこんな感じ半分はバーナーで炙ってタタキ風に盛り付けてレモン乗せてソーダカツオの刺盛り完成(大葉、レモン、大根なんかも入れて原価500円くらい)ピーマンが安いのでいつもの無限ピーマン作り🫑ピーマンを縦に切って鶏がらスープの...久しぶりに魚を捌いて晩酌
2025/05/31 14:20