後半、2024年4月6日、HAJIMEにお邪魔。
さて先程のつぶ貝に海水を掛ける。皿の海に霧が立つ。磯の香が濃く立ち上がる。ダイナミックな料理ですね。これは訪問するとたいがいどこかのテーブルでパフォーマン...
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